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2023.02.16

『SODA BAR』が食の専門校『レコールバンタン』とコラボ！

ソーダ専門店『SODA BAR』が食の専門校『レコールバンタン』 とコラボ！学生考案のドリンクを2月17日より発売開始！
2月17日（金）より、バリスタ科の2年生が考案のしたドリンクを3種類『SODA BAR恵比寿店』にて発売いたします。

■企画背景

SODA BARとレコールバンタンの拠点が、ともに”恵比寿”という共通点から恵比寿を盛り上げていきたい、という想いからこの取り組みが始まりました。

学生の皆さんには「冬に売れるドリンク」「ストーリー性のあるドリンク」のキーワードをもとに考案していただきました。

SODA BARにとっては「枠にとらわれない新しい意見をもらうこと」、そしてレコールバンタンにとっては「学生の経験や就業体験」という点においても、お互いにとって良い取り組みを行うことが出来ました。

2022年10月から本プロジェクトを開始し、12月にそれぞれ考案したドリンクを発表し、そこで10案あったうちの、3案が商品化することになりました。ドリンクはすべて個人案で、生徒一人ひとりの思いが込められたドリンクをSODA BAR恵比寿店にて販売します。

■商品概要

販売期間：2月17日（金）～無くなり次第終了

販売店舗：SODA BAR恵比寿店

石井真生さん

商品名：アップルジンジャーチャイラテ

価格：650円(税込)

寒い時期に体の芯から温まることができるドリンクを作りたくてこのオーツミルクのドリンクを作りました。スパイスには体を温めるだけでなく、美容や健康促進など様々な効果を期待できると言われており、大変おススメです。チャイを飲んだことのない方でも飲みやすいように甘めに作っています。

花谷さん

商品名：恵比寿クラフトコーラハイ（アルコール入り）

価格：650円(税込)

健康に気を使っている女性でも飲めるようにコーラハイを作りました。コーラと聞いたら健康に悪いというイメージが強いと思いますが、このコーラは多種のスパイスを使い一から作っています。そのため、体を暖めるほか、リラックス効果なども期待できると思います。
アルコールが苦手な方でも飲めるようにノンアルコールにもアレンジ可能です。

濱中阿沙美さん

商品名：MoonMilk in Ebisu

価格：650円(税込)

MoonMilkは眠りの質を高めるミルクに、スパイスを加えた伝統的な飲み物です。恵比寿の働く女性の睡眠不足を解消し、就寝前や休憩時間により良いリラックス効果を与え、美容と健康を保つことが期待できると思います。柚子の手作りシロップとオーツミルクで優しい甘さに仕上げることで1杯を美味しく飲むことができます。

MoonMilk：牛乳などにハーブやスパイスを溶かした飲み物

3商品ともに美味しく、生徒さんの思いがこもったドリンクになっております。ぜひSODA BAR恵比寿店にご来店ください。

■参加した生徒の声

ゼロからお題に沿ったレシピを考案することが難しく、またコンセプトから外れないようにしながら

アレンジするのが大変でしたが、興味のあった食材を使用し、自分の作りたいものを作れたことが

楽しかったです。依頼されたお店のイメージや、価格帯、今回のコンセプトなどに合わせつつ、

店舗の状況も考え、ドリンクを作る工数も少なくするなど考える事がたくさんあり、それに対応

できるようなドリンクに関する幅広い知識がもっと必要だと感じました。

L’ecole Vantan （レコールバンタン）　

製菓・カフェ・調理と、「食」の分野に特化した人材を育成する専門スクール（東京校・大阪校）。「おいしいだけが、ゴールじゃない。」をコンセプトに、技術だけでなく、将来お店を持つ方法を、自分のお店を立ち上げて成功したプロ講師から、実体験に基づいたケーススタディを通して学ぶ。また、在学中から独立開業にチャレンジする機会や、卒業後も利用できる開業サポートがあり、卒業生の開業実績は300店舗以上。日本のトップパティスリー鎧塚俊彦オーナーシェフが監修するコースや、“パティスリー界のピカソ”と呼ばれるピエール・エルメ氏のブランド「ピエール･エルメ・パリ」とのタイアッププログラムなど、ここでしか学べない実践授業を用意している。

レコールバンタン：https://www.lecole.jp/

レコールバンタン　高等部：https://www.lecole-hs.jp

– SODA BAR info –

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